300 yıldır zeytin çekirdeği yakarak ısınan bir hamama ve bu özel meyveyi veren ölümsüz ağaca saygı duruşu olarak tüm ağız eğlenceliklerini zeytinle ilişkilendiren lezzetleri sunar. 

Ait olduğu ve yüzyıllardır aynı topraklarda birlikte yaşadığı komşularının yeme-içme alışkanlıklarından beslenerek hazırlanan Lokanta 1741 menüsü, geleneksel, evrensel ve yenilikçi bir çok pişirme tekniğini birleştirir. Tarzı ve lezzetiyle bir uyum içinde olan menüsündeki her bir yemeğin ayrı hikayesinin olması adet olarak yemeklerini nadide kılmakta olup sunumundaki ürün çeşitliliği ile bir bütün oluşturmaktadır.

Hem alakart, hem de tadım menüsü servis eden Lokanta 1741’in yegane amacı tüm misafirlerinin avluda geçirdiği bu özel anlarını samimi ve sofistike türk mutfağı ile taçlandırmak, aynı zamanda unutulmayacak bir tadım deneyimi yaşatmaktır.”